揭秘北京“四大美食毒药”：让你欲罢不能的味觉冒险！

北京的传统小吃中，有四种被外地人称为“四大毒”，分别是豆汁儿、卤煮火烧、炒肝儿和爆肚。豆汁儿是用绿豆发酵而成，味道独特，通常与咸菜、胶圈等搭配。卤煮火烧则是将各种内脏与火烧一起煮，口味重。炒肝儿是熬制而成，常与包子一起食用。爆肚则是用牛羊内脏快速烫制，搭配调料食用。这些小吃承载着北京的历史与文化，但并不被所有人接受。