अमूल ने किसानों के अधिकारों की रक्षा करते हुए भारत में दूध उत्पादन में क्रांति लाई। 1940 के दशक में किसानों ने मिलकर एक कोऑपरेटिव स्थापित किया, जिससे उन्हें बेहतर दाम मिले। डॉक्टर वर्गिस कुरियन की मदद से अमूल ने उच्च गुणवत्ता वाले डेरी उत्पादों का निर्माण किया और आज यह लाखों किसानों का समर्थन करता है।