传统茶叶蛋的制作方法简单易学,李师傅分享了祖传的做法。首先清洗20个鸡蛋并轻轻敲裂蛋壳以便入味。接着准备焦糖水替代酱油,增加鸡蛋的香味。煮蛋时加入八角香料,煮熟后放入砂锅中,加入茶叶和盐,慢火煮30分钟。最后,鸡蛋在茶汤中浸泡一晚,味道鲜美,带有浓郁的茶香。未吃完的茶叶蛋可放入冰箱冷藏保存,保持风味。