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Tóm tắt
La consommation de viande, essentielle pour nos ancêtres, est aujourd'hui liée à des risques pour la santé, notamment les maladies cardiaques et certains cancers. Bien que la viande ne soit pas intrinsèquement dangereuse, sa préparation et son origine influencent ses effets. Une consommation modérée est recommandée pour préserver la santé et l'environnement.